5 phút đọc
Nhiều người có thói quen sử dụng mật ong như một chất tạo ngọt tự nhiên để thay thế hoàn toàn cho đường trắng trong chế độ ăn uống hằng ngày với hy vọng hỗ trợ giảm cân và bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, điển hình như thắc mắc của chị Chi (35 tuổi, Hà Nội), là liệu việc sử dụng mật ong thường xuyên có làm tăng mỡ bụng hay không? Bài viết dưới đây sẽ tóm tắt những phân tích và khuyến cáo từ Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy (Cựu bác sĩ trưởng của Đội tuyển Quốc gia và U23 Việt Nam) để giúp bạn có cái nhìn khoa học và đúng đắn nhất về vấn đề này.
Cơ chế tích mỡ bụng: Bản chất nằm ở sự mất cân bằng năng lượng
Theo giải đáp từ Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy, câu trả lời cho việc sử dụng mật ong có gây tăng mỡ bụng hay không là có thể, nhưng điều này chỉ xảy ra khi bạn tiêu thụ quá nhiều. Trên thực tế, chúng ta không nên đổ lỗi hoàn toàn cho riêng mật ong về tình trạng tích tụ mỡ thừa ở vùng bụng.
Nguyên lý cốt lõi của việc kiểm soát cân nặng và mỡ thừa vẫn nằm ở nguyên tắc thâm hụt calo. Khi lượng calo mà cơ thể bạn nạp vào từ tất cả các nguồn thực phẩm thường xuyên vượt quá nhu cầu năng lượng tiêu hao hằng ngày, phần năng lượng dư thừa đó chắc chắn sẽ được chuyển hóa và tích trữ dưới dạng chất béo. Theo thời gian, lượng chất béo tích tụ này không chỉ xuất hiện ở vùng bụng mà còn ở nhiều vị trí khác nhau trên cơ thể, bao gồm cả xung quanh các cơ quan nội tạng.
Fructose trong mật ong ảnh hưởng thế nào đến mỡ nội tạng?
Mật ong là một chất tạo ngọt tự nhiên nhưng bản chất của nó vẫn là đường, trong đó chứa một lượng lớn fructose. Đây là loại đường được chuyển hóa và xử lý chủ yếu tại gan. Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy phân tích rằng, nếu bạn nạp vào cơ thể một lượng fructose quá lớn trong thời gian dài, đặc biệt là ở những người có lối sống ít vận động hoặc đồng thời tiêu thụ nhiều loại thực phẩm, đồ uống có đường khác, quá trình này sẽ thúc đẩy việc tạo chất béo ngay tại gan, từ đó góp phần làm gia tăng lượng mỡ nội tạng nguy hiểm.
Tuy nhiên, người tiêu dùng cần phân biệt rõ ràng giữa tác hại của việc lạm dụng chất ngọt nói chung và tác động riêng biệt của mật ong. Cho đến nay, chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy mật ong có khả năng đặc biệt gây béo bụng nhiều hơn các loại đường khác, nếu chúng ta so sánh ở cùng một lượng carbohydrate và tổng năng lượng nạp vào tương đương nhau. Vì vậy, việc xem mật ong là “thủ phạm duy nhất” gây béo bụng hơn đường cát thông thường là một quan điểm chưa chính xác.
Lời khuyên từ chuyên gia khi sử dụng mật ong trong chế độ ăn hằng ngày
Đối với những người đang trong quá trình giảm cân hoặc muốn duy trì vóc dáng thon gọn, Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy đưa ra một số lời khuyên thực tế như sau:
- Không cần loại bỏ hoàn toàn: Bạn không nhất thiết phải gạch tên mật ong ra khỏi thực đơn của mình. Mật ong thực tế vẫn chứa một số hợp chất có lợi cho sức khỏe và thường được đánh giá là lựa chọn tốt hơn về mặt dinh dưỡng khi so sánh với đường tinh luyện trong một số bối cảnh cụ thể.
- Sử dụng có chừng mực: Hãy luôn ghi nhớ mật ong là một nguồn cung cấp đường và calo. Việc lạm dụng, sử dụng nhiều lần trong ngày hoặc thêm mật ong vào một thực đơn vốn đã chứa quá nhiều bánh ngọt, trà sữa, nước ngọt sẽ chỉ làm tăng vọt tổng lượng đường và năng lượng nạp vào, dẫn đến tăng cân mất kiểm soát.
- Tập trung vào chế độ ăn toàn diện: Thay vì chỉ chăm chăm chú ý vào một loại thực phẩm đơn lẻ như mật ong, bạn nên tập trung kiểm soát tổng khẩu phần ăn hằng ngày. Một chế độ ăn uống lành mạnh cần đa dạng hóa các nguồn thực phẩm, ưu tiên rau xanh, trái cây tươi, các loại ngũ cốc nguyên hạt và nguồn đạm nạc, kết hợp chặt chẽ với việc tập luyện thể dục thể thao thường xuyên.
Khuyến cáo sức khỏe: Thông tin trong bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo, được tổng hợp dựa trên ý kiến chuyên môn của Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy và không thay thế cho các chẩn đoán, điều trị y khoa thực tế. Mỗi cá nhân có một thể trạng và nhu cầu năng lượng khác nhau. Hiện tại, nguồn thông tin chưa đưa ra công thức hay liều lượng mật ong cụ thể phù hợp cho từng đối tượng hoặc từng tình trạng bệnh lý cụ thể (như người bị tiểu đường). Do đó, bạn không nên tự ý áp dụng các chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hoặc tự chẩn đoán tình trạng sức khỏe của mình mà không có sự tư vấn từ các bác sĩ chuyên khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép.
Nguồn tham khảo: Xem bài gốc
