6 phút đọc
Đợt mưa lớn kéo dài từ giữa tháng 9 tại Hà Nội đã gây ngập lụt nghiêm trọng tại nhiều khu đô thị, biến những khu dân cư đông đúc thành các “ốc đảo” biệt lập. Không chỉ gây khó khăn cho việc đi lại, tình trạng ngập sâu và mất điện diện rộng còn ảnh hưởng trực tiếp đến việc duy trì bếp ăn của các gia đình. Câu chuyện ăn uống, đun nấu và tích trữ thực phẩm trong những ngày lụt lội trở thành mối quan tâm hàng đầu của người dân nơi đây.
Cảnh “bếp lạnh” vì mất điện và thách thức chuẩn bị bữa ăn gia đình
Tại Khu đô thị mới Vân Canh (xã Sơn Đồng), đợt ngập sâu bắt đầu từ ngày 17/9 đã làm đảo lộn hoàn toàn sinh hoạt của cư dân. Đối với nhiều hộ gia đình hiện đại, việc sử dụng các thiết bị điện tử để nấu nướng đã trở thành thói quen phổ biến. Tuy nhiên, khi thiên tai ập đến gây mất điện, những gian bếp tiện nghi này bỗng chốc rơi vào cảnh tê liệt.
Chị Thu Hà (28 tuổi), một cư dân sống tại khu đô thị này, đã rơi vào hoàn cảnh vô cùng lo lắng khi nước tràn vào tầng một và hệ thống điện bị cắt hoàn toàn. Với thói quen sử dụng bếp từ để nấu nướng hằng ngày, chị không thể đun nước nóng để pha sữa cho con nhỏ, trong khi nguồn thực phẩm dự trữ trong tủ lạnh cũng vơi cạn dần theo thời gian. Sự bất tiện của việc thiếu lửa và thiếu năng lượng nấu ăn giữa bốn bề nước nổi đã khiến hai mẹ con chị phải nhờ đến sự hỗ trợ của người dân dùng thuyền đưa ra khỏi vùng ngập.
Trong khi đó, gia đình anh La Văn Bền (38 tuổi) gồm 5 thành viên cũng phải co ro trên chiếc giường được kê cao sát mực nước tràn vào nhà. Là một hộ kinh doanh nông sản, nguồn thực phẩm xung quanh anh vốn không thiếu, nhưng việc vận chuyển ra ngoài hoàn toàn bị đình trệ. Việc đi chợ mua sắm các nhu yếu phẩm hằng ngày của gia đình cũng bị gián đoạn hoàn toàn, buộc mọi người phải phụ thuộc vào những gì có sẵn trong phòng để chờ nước rút.
Nguồn cung thực phẩm khan hiếm và sự ngưng trệ của các dịch vụ ăn uống
Tình trạng thiếu hụt thực phẩm không chỉ diễn ra ở các căn hộ đơn lẻ mà còn xuất hiện trên quy mô toàn khu chung cư. Tại khu chung cư Xuân Mai Complex (phường Yên Nghĩa), nơi có hơn 1.700 căn hộ bị nước cô lập, việc tiếp cận nguồn nhu yếu phẩm trở nên vô cùng nan giải.
Anh Đào Văn Vinh, Phó ban quản trị chung cư, cho biết nguồn thực phẩm cho toàn bộ khu vực đã bắt đầu rơi vào tình trạng khan hiếm do các tuyến đường dẫn vào bị ngập sâu. Các kệ hàng tại những siêu thị tiện lợi dưới chân tòa nhà nhanh chóng bị người dân mua sạch. Anh Vinh chia sẻ trải nghiệm thực tế khi xuống siêu thị tìm kiếm đồ ăn nhưng chỉ còn sót lại vài củ khoai tây, ngay cả hành lá – một loại gia vị cơ bản trong bếp ăn hằng ngày – cũng đã hết sạch hoàn toàn.
Bên cạnh đó, các dịch vụ ăn uống tại chỗ xung quanh cũng không thể hoạt động để hỗ trợ người dân. Sáng 17/9, Khánh Linh (24 tuổi), quản lý một nhà hàng gần khu vực An Khánh, cho biết nhà hàng nơi cô làm việc đã phải thông báo đóng cửa khẩn cấp do nước tràn vào và mất điện diện rộng. Sự ngưng trệ này khiến người dân mất đi một kênh tiếp cận thức ăn chín chế biến sẵn, buộc họ phải tự xoay xở với nguồn thực phẩm dự trữ ít ỏi trong điều kiện vô cùng thiếu thốn.
Sự thích ứng trong cách tiếp cận thực phẩm khi đô thị bị cô lập
Khi các phương thức nấu nướng hiện đại và chuỗi cung ứng thực phẩm thông thường bị gián đoạn, người dân tại các khu vực ngập lụt đã phải tìm mọi cách thích ứng để duy trì cuộc sống:
- Tận dụng phương tiện tự chế để vận chuyển: Như trường hợp của anh La Văn Bền, trước tình cảnh đường ngập sâu khiến việc kinh doanh nông sản đình trệ, anh đã tự ghép các tấm xốp thành chiếc bè tạm để kéo hàng qua vùng nước ngập nhằm giao cho khách.
- Đơn giản hóa thực đơn hằng ngày: Nhiều gia đình buộc phải thay đổi thói quen ăn uống, chấp nhận sử dụng các loại củ quả có thời gian bảo quản lâu như khoai tây thay vì các loại rau lá dễ hư hỏng khi tủ lạnh không hoạt động do mất điện.
- Chia sẻ và hỗ trợ cộng đồng: Các hộ gia đình trong vùng ngập hỗ trợ lẫn nhau bằng cách dùng thuyền, xe kéo để giúp đỡ những người bị cô lập di chuyển ra ngoài tìm kiếm nguồn nhu yếu phẩm cần thiết.
Sự cố ngập lụt diện rộng tại các khu đô thị Hà Nội một lần nữa cho thấy sự phụ thuộc lớn của các gian bếp hiện đại vào nguồn điện lưới, đồng thời đặt ra bài học về việc chuẩn bị các phương án dự phòng lương thực khô và năng lượng nấu nướng thay thế khi thiên tai xảy ra.
Kết luận
Trận ngập lụt lớn vào giữa tháng 9 tại các khu đô thị ở Hà Nội đã bộc lộ những khó khăn trực tiếp của người dân trong việc đảm bảo bữa ăn và năng lượng nấu nướng hằng ngày. Hiện tại, thời điểm hệ thống điện lưới tại Khu đô thị Vân Canh được khắc phục hoàn toàn cũng như thời gian cụ thể để nguồn hàng thực phẩm tại các siêu thị dưới chân chung cư Xuân Mai Complex được lấp đầy trở lại vẫn là những điều chưa được xác định chắc chắn. Người dân tại các khu vực này vẫn đang phải tiếp tục khắc phục khó khăn, thích ứng với điều kiện thiếu thốn để chờ nước rút hoàn toàn.
Nguồn tham khảo: Xem bài gốc
