5 phút đọc
Sau biến cố gia đình khi người chồng qua đời vì bệnh ung thư năm 2020, chị Hiếu Thi cùng hai con nhỏ đã rời phố thị để bắt đầu hành trình sống du mục. Bên cạnh việc tự xây dựng chương trình giáo dục tại nhà, người mẹ đặc biệt chú trọng đến môi trường sống và nguồn thực phẩm sạch, giúp các con tiếp cận với hoạt động trồng trọt, học pha chế và chuẩn bị các bữa ăn dã ngoại trên từng chặng đường lưu trú.
Tự tay canh tác nông sản sạch và tiếp cận mô hình nông nghiệp tự nhiên
Nỗi ám ảnh về căn bệnh ung thư khiến chị Hiếu Thi nâng cao ý thức về tầm quan trọng của nguồn thực phẩm an toàn đối với sức khỏe. Đến năm 2021, chị bán nhà đất làm vốn rồi đưa hai con rời TP HCM đến sống tại một ngôi nhà mượn ở xã Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk. Quá trình quan sát nhịp sống của người Ê Đê địa phương — nơi trẻ em thường theo cha mẹ lên rẫy nhưng vẫn giữ sức đề kháng tốt — đã truyền cảm hứng cho chị thay đổi phương pháp sinh hoạt và học tập của các con.
Để giúp con trai Duy Thanh giảm thời gian tiếp xúc với máy tính, chị giao cho cậu chiếc cuốc để dọn cỏ và làm đất. Hằng ngày, Duy Thanh cùng bạn bè lên rẫy phụ trồng các loại nông sản quen thuộc trong căn bếp gia đình như đậu bắp, hành lá, ngò rí và củ cải.
Bên cạnh việc tự trồng rau, chị Hiếu Thi còn đưa các con tham gia các buổi hướng dẫn thực hành nông nghiệp định kỳ hằng tháng. Tại đây, các con học được kỹ thuật cưa tre làm giàn mướp, cải tạo đất trồng rau, tiếp thu nguyên lý vận hành của bếp sinh khối và cách tái chế phụ phẩm than sinh học trong nông nghiệp sạch. Nguồn nông sản thu hoạch được không chỉ phục vụ nhu cầu sinh hoạt mà còn được chị bán qua mạng để trang trải chi phí cuộc sống.
Học pha chế và trải nghiệm nấu ăn dã ngoại trong những chuyến đi
Trong quá trình di chuyển và lưu trú từ 3 đến 6 tháng qua nhiều vùng đất như Huế, Đà Nẵng, Bình Định và Tuy An Nam (Đắk Lắk), gia đình chị Thi luôn kết hợp việc học lý thuyết với thực hành kỹ năng thực tế.
Vào giữa năm 2023, khi thuê nhà ven biển Tuy An Nam, chị gửi Duy Thanh vào phụ việc tại quán cà phê của anh Phước Lưu ở Làng Lò. Trong khoảng thời gian 3 tháng làm việc tại đây, ngoài nhiệm vụ chạy bàn, chăm sóc chó và làm vườn, Duy Thanh đã học kỹ năng pha chế đồ uống. Cậu cũng tích cực tham gia trồng rau và hoa cùng các em nhỏ khi quán mở thêm nhà sách cộng đồng.
Không dừng lại ở không gian quán cà phê, Duy Thanh còn theo các đoàn leo núi, cắm trại và đi thác. Trong những chuyến dã ngoại này, cậu đảm nhận công việc hỗ trợ mang đồ, chụp ảnh và phụ trách nấu ăn cho cả đoàn. Những trải nghiệm lao động, pha chế và chế biến thực phẩm giữa thiên nhiên đã giúp cậu bé trở nên năng động, tự tin và hòa đồng hơn.
Căn bếp thu nhỏ trên chiếc xe mobihome phục vụ đời sống du mục
Đầu năm 2025, để chủ động hơn trong hành trình di chuyển liên tục, chị Hiếu Thi chi 800 triệu đồng mua và cải tạo một chiếc xe nhà di động (mobihome) cũ. Chiếc xe được tối ưu hóa thiết kế nhằm đáp ứng đầy đủ nhu cầu sinh hoạt hằng ngày của gia đình.
Trong quá trình cải tạo xe, khoang tắm được thu gọn diện tích để nhường chỗ cho tủ bếp và máy giặt. Căn bếp nhỏ gọn trên xe mobihome trở thành không gian đỏ lửa chính, phục vụ việc chế biến thực phẩm cho ba mẹ con trong suốt các chặng đường di chuyển qua nhiều tỉnh thành.
Những khía cạnh ẩm thực chưa được nguồn tin ghi nhận
Mặc dù nguồn tin đã cung cấp bức tranh tổng thể về quá trình trồng nông sản sạch, học pha chế và nấu ăn dã ngoại của gia đình chị Hiếu Thi, một số chi tiết chuyên sâu về ẩm thực vẫn chưa được làm rõ:
- Các công thức pha chế đồ uống cụ thể mà Duy Thanh đã học và thực hành tại quán cà phê ở Làng Lò.
- Thực đơn chi tiết và phương pháp chế biến các món ăn dã ngoại mà cậu thực hiện trong các chuyến leo núi, cắm trại.
- Quy trình kỹ thuật chi tiết để vận hành bếp sinh khối cũng như cách chế biến từng loại nông sản (đậu bắp, mướp, củ cải) sau khi thu hoạch.
Nguồn tham khảo: Xem bài gốc
