6 phút đọc
Trong văn hóa ẩm thực và lối sống hiện đại, thói quen ăn uống không chỉ đơn thuần là việc nạp năng lượng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe thể chất lẫn tinh thần. Câu chuyện của cặp chị em Tammy (40 tuổi) và Amy Slaton (38 tuổi) đến từ bang Kentucky, Mỹ, là một minh chứng rõ nét cho thấy thói quen dinh dưỡng lệch lạc có thể đẩy con người vào nghịch cảnh, nhưng đồng thời sự thay đổi tích cực trong chế độ ăn uống cũng có thể mang lại một cuộc lột xác kỳ diệu.
Thói quen ăn uống thời thơ ấu và bối cảnh ẩm thực tại vùng nông thôn Kentucky
Sinh ra và lớn lên tại vùng nông thôn bang Kentucky trong một gia đình mẹ đơn thân, hai chị em Tammy và Amy đã sớm phải đối mặt với những khó khăn về mặt tài chính. Sự thiếu thốn về điều kiện kinh tế đã định hình nên thói quen ăn uống của họ ngay từ khi còn nhỏ. Thay vì những bữa ăn gia đình ấm cúng với đầy đủ dưỡng chất, thực đơn hằng ngày của hai chị em chủ yếu xoay quanh các loại đồ ăn nhanh tiện lợi hoặc các nguồn thực phẩm cứu trợ vốn thường chứa nhiều calo nhưng lại thiếu hụt các vi chất cần thiết.
Mối quan hệ giữa ẩm thực và cảm xúc của hai chị em càng trở nên phức tạp hơn sau biến cố bà ngoại qua đời. Để khỏa lấp nỗi buồn và giải tỏa những bất ổn về mặt tâm lý, cả hai đã tìm đến thức ăn như một chỗ dựa tinh thần. Thói quen ăn uống vô độ để giải tỏa cảm xúc (emotional eating) đã khiến cân nặng của họ hoàn toàn mất kiểm soát.
Vào thời điểm bắt đầu ghi hình cho chương trình truyền hình thực tế “1000-lb Sisters” vào năm 2020, Amy có cân nặng chạm mốc 184 kg, trong khi người chị Tammy nặng tới 276 kg. Đỉnh điểm, cân nặng của Tammy từng vọt lên mức kỷ lục 329 kg. Thể trạng quá khổ này đã kéo theo hàng loạt bệnh lý nghiêm trọng, khiến cô mất đi khả năng tự sinh hoạt tối thiểu và phải phụ thuộc hoàn toàn vào các thiết bị hỗ trợ.
Sự thay đổi trong chế độ ăn uống và hành trình giành lại sự sống
Bước ngoặt xảy ra vào cuối năm 2021 khi Tammy phải nhập viện khẩn cấp vì suy hô hấp nặng, phải đặt trong trạng thái hôn mê nhân tạo và thở máy. Biến cố cận kề cửa tử này đã thúc đẩy cô đưa ra quyết định thay đổi cuộc đời. Tammy sau đó đã chuyển tới một cơ sở hỗ trợ giảm cân chuyên biệt tại bang Ohio.
Tại đây, trong suốt 14 tháng kiên trì, cô đã thực hiện một chế độ nghiêm ngặt và giảm được 82 kg. Kết quả này giúp cô đủ điều kiện để thực hiện ca phẫu thuật thu nhỏ dạ dày – một phương pháp can thiệp y khoa hỗ trợ hạn chế lượng thức ăn dung nạp. Sau phẫu thuật, việc duy trì một chế độ ăn uống được kiểm soát chặt chẽ kết hợp cùng chế độ vận động đều đặn là yếu tố quyết định giúp cô tiếp tục duy trì đà giảm cân.
Đến tháng 8/2024, Tammy đã đưa cân nặng của mình về mức ổn định là 108 kg, tức là đã giảm gần 2/3 trọng lượng cơ thể so với thời điểm nặng nhất. Sang năm 2025, cô tiếp tục trải qua ca phẫu thuật loại bỏ gần 7 kg da thừa ở các vùng cằm, hai cánh tay và bụng dưới để cơ thể gọn gàng hơn.
Song song với người chị, cô em gái Amy cũng đã nỗ lực không ngừng để giảm đi một nửa trọng lượng cơ thể ban đầu (giảm 91 kg). Hiện tại, Amy cũng đang lên kế hoạch thực hiện các bước tiếp theo bao gồm phẫu thuật cắt bỏ da thừa và học lái xe.
Cuộc sống mới từ sự thay đổi tư duy dinh dưỡng
Việc rũ bỏ hàng trăm kilôgam cân nặng dư thừa đã mở ra một chương mới đầy tươi sáng cho cuộc đời của cả hai chị em. Từ một người không thể tự di chuyển hay ra khỏi nhà, Tammy giờ đây đã có thể tự ngồi ghế trước của xe ô tô, tự thắt dây an toàn, tự đi bộ và ngủ mà không cần đến sự trợ giúp của máy thở oxy. Cô bắt đầu hòa nhập lại với cộng đồng bằng việc đi phỏng vấn xin việc, đi bơi cùng gia đình và tham gia làm tình nguyện viên tại trung tâm cứu trợ động vật Vanderburgh. Hạnh phúc hơn, Tammy chia sẻ rằng cô vừa được cầu hôn.
Về phần Amy, cuộc sống của cô cũng tràn ngập niềm vui mới. Vào tháng 10/2025, cô đã chính thức kết hôn với nhà báo thể thao Brian Lovvorn sau một năm gắn bó hẹn hò.
Hành trình “lột xác” ngoạn mục với tổng số cân nặng giảm được lên tới hơn 300 kg của hai chị em nhà Slaton là nguồn cảm hứng lớn cho thấy sức mạnh của việc thay đổi lối sống và thói quen ăn uống đối với sức khỏe con người.
Mặc dù câu chuyện vượt khó của họ đã được truyền tải rộng rãi, người hâm mộ vẫn chưa được biết chi tiết về thực đơn ăn kiêng hằng ngày cụ thể của Tammy và Amy bao gồm những món ăn hay nguyên liệu đặc trưng nào, cũng như cách thức họ kiểm soát cơn thèm đồ ăn nhanh trong suốt hành trình dài đầy thử thách này. Tuy nhiên, sự thay đổi toàn diện của họ chính là minh chứng rõ nhất cho thấy việc từ bỏ những thói quen ẩm thực có hại để hướng tới một lối sống lành mạnh hơn luôn mang lại những giá trị vô giá.
Nguồn tham khảo: Xem bài gốc
