5 phút đọc
Ở tuổi 90, vận động viên thể hình người Nhật Bản Toshisuke Kanazawa vẫn duy trì vóc dáng săn chắc và sự dẻo dai hiếm có. Bí quyết giúp ông nuôi dưỡng khối lượng cơ bắp suốt 4 thập kỷ qua không nằm ở những thực phẩm bổ sung đắt đỏ, mà đến từ thực đơn truyền thống đạm bạc gồm gạo lứt, natto và súp miso.
Hành trình chinh phục giới hạn thể chất qua nhiều thập kỷ
Ngày 30/10 vừa qua, tại thị trấn Santa Susanna thuộc vùng biển Costa del Maresme (Tây Ban Nha), cụ ông Toshisuke Kanazawa tiếp tục gây chú ý khi tham gia giải đấu của Liên đoàn Thể hình và Fitness Quốc tế. Ở hạng mục Master dành cho độ tuổi từ 50 trở lên, ông Kanazawa trực tiếp tranh tài cùng các đối thủ kém mình hàng chục tuổi nhằm chứng minh tuổi tác không thể ngăn cản sức mạnh thể chất.
Dù không đoạt huy chương tại sự kiện lần này, lực sĩ 90 tuổi vẫn chuẩn bị kỹ lưỡng trong hậu trường từ khâu khởi động đến xịt nhuộm da nâu trước khi lên sàn phô diễn hình thể. Chia sẻ về đam mê, ông cho biết bản thân muốn thử sức với những điều chưa ai từng làm và dự định theo đuổi bộ môn thể hình trong suốt phần đời còn lại.
Sinh năm 1936 tại tỉnh Shimane, ông Kanazawa xuất phát điểm là vận động viên bơi lội cự ly 1.500 m tự do. Một chấn thương cơ bắp từng dập tắt giấc mơ Olympic, khiến ông chuyển hướng sang thể hình chuyên nghiệp. Dù bị cha kịch liệt phản đối, ông vẫn kiên trì tập tạ 6 tiếng mỗi ngày, ăn những bữa cơm đạm bạc và làm công việc giao thiết bị điện để theo đuổi mục tiêu.
Ở tuổi 24, ông đoạt chức vô địch “Mr. Japan” và bảo vệ thành công danh hiệu này 3 năm sau đó. Đến năm 1967, ông đại diện Nhật Bản tham dự giải Mr. Universe tại Montreal (Canada) và xếp thứ 4 chung cuộc — sự kiện ông đứng chung sàn đấu với hai huyền thoại Arnold Schwarzenegger và Sergio Oliva. Sau cột mốc 80 tuổi, ông tiếp tục gặt hái thêm 6 chức vô địch World Masters.
Thực đơn 4 thập kỷ và phân tích dinh dưỡng từ chuyên gia
Vận động viên kỳ cựu khẳng định suốt 90 năm qua ông chưa từng bị ốm đau. Thể lực dẻo dai và tuổi thọ của ông được hỗ trợ nhờ chế độ dinh dưỡng truyền thống nghiêm ngặt của Nhật Bản được thiết lập từ năm ông 50 tuổi. Trong suốt 40 năm qua, ông duy trì cơ bắp dựa trên ba món chủ lực:
- Cơm gạo lứt: Ngũ cốc nguyên cám cung cấp tinh bột hấp thu chậm.
- Natto (đậu nành lên men): Nguồn đạm thực vật và enzyme tự nhiên.
- Súp miso (canh tương truyền thống): Thực phẩm lên men hỗ trợ tiêu hóa.
Theo phân tích từ các chuyên gia dinh dưỡng, sự kết hợp giữa gạo lứt, natto và súp miso đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cơ bắp và hệ cơ quan:
- Tạo chuỗi protein hoàn chỉnh: Việc kết hợp giữa ngũ cốc nguyên cám (gạo lứt) và đậu nành lên men giúp bù trừ các axit amin thiết yếu, tạo thành nguồn đạm thực vật hoàn chỉnh hỗ trợ duy trì khối lượng cơ bắp.
- Hỗ trợ tiêu hóa và tim mạch: Thực đơn này cung cấp tinh bột hấp thu chậm cùng nhiều vi khuẩn có lợi, góp phần cải thiện hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường lưu thông máu và mật độ xương: Miso và natto chứa enzyme nattokinase cùng vitamin K2, những thành phần hỗ trợ cải thiện tuần hoàn máu và giữ xương vững chắc ở người cao tuổi.
Thông tin tham khảo và khuyến cáo sức khỏe
“Tôi muốn mọi người cũng nỗ lực hết mình như tôi đã làm. Tôi tin rằng nếu làm được như vậy, chúng ta sẽ thấy ngày càng nhiều người giữ được phong độ dù tuổi tác đã cao. Đó là điều tôi kỳ vọng và tôi muốn trở thành một tấm gương tốt”, ông Kanazawa chia sẻ.
Cảnh báo quan trọng từ chuyên mục Sức khỏe:
Câu chuyện của vận động viên Toshisuke Kanazawa là một trường hợp thực tế tiêu biểu về tinh thần vận động và lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, các thông tin về thực đơn và phân tích dinh dưỡng trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, tuyệt đối không sử dụng để tự chẩn đoán, tự điều trị hoặc thay thế cho các tư vấn y khoa chuyên nghiệp.
Hiện tại, các thông tin nguồn chưa cung cấp chi tiết về định lượng cụ thể của từng bữa ăn, tổng lượng calo hằng ngày cũng như hồ sơ theo dõi y tế cá nhân của ông Kanazawa qua các thời kỳ. Nhu cầu dinh dưỡng, khả năng hấp thu và thể trạng của mỗi người hoàn toàn khác nhau. Do đó, người đọc — đặc biệt là người lớn tuổi hoặc người có bệnh lý nền — cần tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi đột ngột chế độ ăn uống hay áp dụng các bài tập thể lực cường độ cao.
Nguồn tham khảo: Xem bài gốc
