6 phút đọc
Lối sống tự cung tự cấp, rời bỏ phố thị để tìm về với thiên nhiên hoang dã đang trở thành lựa chọn của không ít người trẻ hiện đại. Tuy nhiên, việc tự tay gieo trồng nguồn thực phẩm và duy trì một gian bếp không điện, không nước máy giữa rừng sâu chưa bao giờ là điều dễ dàng. Câu chuyện của cô gái người Mỹ Daja Hansel-Coates tại bán đảo Osa (Costa Rica) là một minh chứng thực tế cho hành trình ẩm thực tự cấp đầy thử thách này. Từ việc trồng trọt lương thực đến nấu ăn bằng bếp lửa tự chế, cô đã có ba năm trải nghiệm cuộc sống sinh hoạt hoang sơ trước khi phải quay về thế giới hiện đại.
Trải nghiệm tự trồng lương thực và chuẩn bị bữa ăn bằng bếp lửa hoang sơ
Năm 2022, sau khi mua được mảnh đất rộng 8.100 m2 (hai mẫu) tại bán đảo Osa gần rừng Corcovado, Daja Hansel-Coates bắt đầu cuộc sống hoàn toàn tách biệt với thế giới hiện đại. Trong một không gian hoang dã không có điện hay nguồn nước ổn định, việc duy trì nguồn thực phẩm hàng ngày đòi hỏi sự nỗ lực rất lớn. Tại vùng đất nhiệt đới này, cô tự mình gieo trồng các loại lương thực trên đất của mình để phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày.
Không có sự hỗ trợ của các thiết bị nhà bếp tiện nghi, việc nấu nướng của Daja hoàn toàn phụ thuộc vào phương pháp thủ công truyền thống. Mỗi ngày, cô phải dành thời gian đi gom củi từ những thân cây khô trong rừng và nhóm lửa để chế biến thức ăn. Nấu ăn bằng lửa củi đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng kiểm soát nhiệt độ thô sơ, một trải nghiệm khác biệt hoàn toàn so với cuộc sống tiện nghi trước đây của cô tại Atlanta, Mỹ. Bên cạnh đó, việc tìm kiếm và xách nước dùng cho việc rửa nguyên liệu và nấu nướng cũng là một phần công việc bắt buộc trong ngày của cô.
Gian bếp thô sơ đối mặt với thử thách của thiên nhiên nhiệt đới
Lối sống ẩm thực tự cung tự cấp giữa rừng nhiệt đới mang lại cho Daja sự yên bình trong tâm hồn nhưng cũng đi kèm với không ít gian nan. Khí hậu nóng ẩm và những cơn mưa lớn tại Costa Rica thường xuyên gây hư hại cho cơ sở vật chất sinh hoạt của cô. Việc lấy nước sinh hoạt và nấu ăn gặp nhiều trở ngại khi bồn chứa nước duy nhất của cô từng bị vỡ sau một trận mưa lớn, buộc cô phải chi tới hơn 200 USD để mua mới và dựng lại hệ thống trữ nước.
Bên cạnh đó, việc không có điện lưới khiến việc bảo quản nông sản và thực phẩm trở thành một bài toán khó. Dù đã cố gắng cải tạo nơi ở từ lều bạt thành nhà gỗ đơn sơ có mái che, đổ sàn bê tông và làm phòng tắm, việc thiếu một nguồn điện ổn định (khi các tấm pin năng lượng mặt trời liên tục bị hỏng hai lần do thời tiết) khiến gian bếp của cô luôn ở trong tình trạng nguyên thủy nhất. Việc chuẩn bị một bữa ăn đơn giản bằng củi và nước tự xách trở thành công việc nặng nhọc hàng ngày, đôi khi khiến cô cảm thấy kiệt sức. Dù vậy, những bữa ăn đạm bạc từ nguồn lương thực tự trồng giữa không gian thiên nhiên vẫn mang lại cho cô những trải nghiệm sống quý giá.
Khép lại hành trình sinh tồn và định hướng canh tác trong tương lai
Đến năm 2025, khi bước vào tháng thứ tư của thai kỳ, Daja Hansel-Coates nhận ra việc duy trì lối sống tự cung tự cấp với những công việc nặng nhọc như gánh nước, kiếm củi nấu ăn không còn phù hợp để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và con. Cô quyết định chuyển đến một căn hộ thuê ở thị trấn lân cận để được tiếp cận với nguồn điện, nước và Wi-Fi ổn định, trước khi trở về Mỹ sống cùng gia đình ở tháng thứ tám để chuẩn bị sinh nở.
Mặc dù phải tạm dừng cuộc sống hoang dã, Daja không xem đây là một thất bại. Những kinh nghiệm về canh tác đất đai và tự chủ nguồn thực phẩm đã mang lại cho cô nhiều bài học giá trị. Trong tương lai, cô dự định sẽ quay trở lại bán đảo Osa để tiếp tục công việc trồng trọt nông sản, nuôi dạy con cái và xây dựng một trung tâm nghỉ dưỡng hòa hợp với thiên nhiên, nơi mọi người có thể đến trải nghiệm lối sống gần gũi với môi trường.
Những điều chưa được hé lộ về ẩm thực tự cấp của Daja
Mặc dù câu chuyện về cuộc sống trong rừng của Daja Hansel-Coates đã truyền cảm hứng về tinh thần tự lập, người đọc vẫn chưa biết rõ những loại cây lương thực cụ thể nào đã được cô canh tác thành công trên thổ nhưỡng nhiệt đới của bán đảo Osa. Ngoài ra, cách thức cô bảo quản các nguyên liệu thực phẩm tươi sống trong điều kiện thời tiết nóng ẩm mà không có tủ lạnh, hay những công thức món ăn dã chiến mà cô thường chế biến bằng bếp củi vẫn là những chi tiết thú vị chưa được chia sẻ trong nguồn tin.
Nguồn tham khảo: Xem bài gốc
