7 phút đọc
Trong đời sống hiện đại, thói quen ẩm thực không chỉ đơn thuần là việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, mà còn phản ánh rõ nét phong cách sống và cách thức quản lý tài chính của mỗi gia đình. Gần đây, câu chuyện về những cặp vợ chồng trẻ có tổng thu nhập từ hàng chục đến cả trăm triệu đồng mỗi tháng nhưng vẫn rơi vào cảnh “rỗng túi” cuối tháng đã thu hút nhiều sự quan tâm. Trong đó, thói quen ăn uống – từ những bữa tối sang trọng tại nhà hàng đến thói quen mua trà sữa, cà phê hay ăn vặt hàng ngày – chính là một trong những khoản chi tiêu chiếm tỷ trọng lớn và dễ vượt tầm kiểm soát nhất.
Thói quen ăn ngoài “tiền triệu” và những bữa ăn vặt vô thức
Đối với nhiều người trẻ thành thị có thu nhập cao, việc tự thưởng cho mình những bữa ăn ngon tại các nhà hàng sang trọng sau giờ làm việc đã trở thành một phần quen thuộc của cuộc sống. Tại TP.HCM, cặp đôi Thu Hà (31 tuổi) và bạn trai người Anh – Peter, dù có tổng thu nhập vượt mốc 100 triệu đồng mỗi tháng, vẫn từng đối mặt với việc không có khoản tiết kiệm nào khi chuẩn bị kết hôn. Một phần nguyên nhân đến từ thói quen ăn uống vô cùng thoải mái của họ.
Mỗi tuần, họ thường xuyên đi ăn ngoài vài lần, với chi phí mỗi bữa ăn dao động từ 800.000 đồng đến hơn một triệu đồng. Riêng Peter, một giáo viên nước ngoài có thu nhập khoảng 80 triệu đồng mỗi tháng, cũng duy trì thói quen thưởng thức các suất cơm trưa có giá gần 200.000 đồng gần nơi làm việc. Việc thấy giá cả dịch vụ ăn uống tại TP.HCM tương đối rẻ so với tiêu chuẩn nước ngoài đã khiến họ chi tiêu cho ẩm thực mà không hề đắn đo.
Tương tự, ở Vĩnh Long, vợ chồng Thu Nghiêm và Văn Sang (26 tuổi), dù làm chủ một cửa hàng kinh doanh pizza và có thêm nguồn thu nhập tốt với tổng thu nhập hơn 40 triệu đồng mỗi tháng, cũng rơi vào hoàn cảnh tương tự. Thu Nghiêm chia sẻ rằng họ đã “tiêu tiền trong vô thức” vào các hoạt động ăn uống hàng ngày. Mỗi sáng cô đều mua cà phê hoặc trà sữa, buổi chiều lại tiếp tục chi tiền cho các món ăn vặt. Đáng chú ý, mặc dù đã sắm sửa rất nhiều dụng cụ nhà bếp hiện đại, cặp đôi này lại hầu như không nấu nướng mà lựa chọn ăn ngoài cho cả bữa trưa lẫn bữa tối.
Cuộc cách mạng ẩm thực: Từ bếp nhà hàng về gian bếp gia đình
Khi áp lực tài chính xuất hiện — cụ thể là việc chuẩn bị cho đám cưới của Thu Hà hay kế hoạch sửa nhà của Thu Nghiêm — cả hai gia đình đều nhận ra họ buộc phải thay đổi triệt để thói quen ăn uống của mình để cắt giảm chi phí.
Để tích lũy được khoản tiền lo cho đám cưới, Peter đã quyết định dừng hẳn những suất cơm trưa gần 200.000 đồng ngoài tiệm để chuyển sang dùng cơm căng tin miễn phí tại trường học nơi anh giảng dạy. Việc thay đổi đột ngột từ những bữa ăn ngoài tự do sang chế độ ăn uống tiết kiệm đã khiến anh trải qua cảm giác bấp bênh trong sinh hoạt suốt ba tháng liền vì chưa quen với việc thắt chặt chi tiêu.
Trong khi đó, tại Vĩnh Long, vợ chồng Thu Nghiêm và Văn Sang đã thiết lập một kế hoạch phân chia tài chính cụ thể sau khi phải vay mượn người thân để sửa nhà. Trong tổng thu nhập, họ giới hạn rõ ràng khoản tiền ăn uống chỉ trong khoảng từ 6 đến 8 triệu đồng mỗi tháng. Để thực hiện mục tiêu này, Thu Nghiêm đã có những thay đổi mạnh mẽ ngay trong căn bếp của mình:
- Thanh lý dụng cụ nhà bếp thừa: Cô bán bớt những thiết bị bếp không thực sự cần thiết đã mua trước đó để thu hồi một phần vốn và làm gọn không gian nấu nướng.
- Tự pha chế đồ uống tại nhà: Thay vì chi tiền cho cà phê hay trà sữa ngoài hàng mỗi ngày, Nghiêm tự mua nguyên liệu về để tự làm đồ uống tại nhà.
- Tự nấu ăn ở nhà: Cặp đôi dừng hẳn thói quen ăn ngoài cả ngày, chuyển sang tự lên thực đơn và nấu nướng tại gia để kiểm soát chi phí nguyên liệu và đảm bảo chi tiêu đúng kế hoạch.
Sự tối giản trong ẩm thực và hạnh phúc từ những bữa ăn vỉa hè
Sự thay đổi trong thói quen ăn uống cũng mang lại cho các cặp đôi những chiêm nghiệm sâu sắc về mối quan hệ giữa ẩm thực, tiền bạc và hạnh phúc gia đình. Thu Nghiêm hồi tưởng lại giai đoạn trước khi cưới, khi thu nhập của cả hai chỉ khoảng 10 triệu đồng mỗi tháng. Lúc bấy giờ, họ sống trong nhà trọ, thường xuyên ăn uống giản dị tại các quán ăn vỉa hè bình dân, không có nhiều kỳ vọng nhưng cuộc sống lại luôn tràn ngập niềm vui và sự đồng điệu.
“Lúc chưa có tiền thì đặt đối phương lên trên hết, còn khi có tiền lại ưu tiên nhu cầu cá nhân”, Thu Nghiêm bày tỏ về sự thay đổi tâm lý khi thu nhập tăng lên dẫn đến việc nuông chiều các sở thích ăn uống cá nhân ngoài tầm kiểm soát.
Nhờ việc kiên trì thực hành tiết kiệm, tự nấu ăn tại nhà và cắt giảm các cuộc gặp gỡ xã giao không cần thiết của người chồng, sau 8 tháng, vợ chồng Thu Nghiêm không chỉ giải quyết được bài toán chi tiêu mà còn tích lũy mua được ô tô và chủ động hơn về mặt tài chính khi cần huy động vốn.
Kết luận
Sự chuyển dịch từ những bữa ăn ngoài đắt đỏ về với mâm cơm tự nấu tại gia không chỉ là một giải pháp tài chính tạm thời mà còn là cơ hội để các gia đình trẻ định hình lại lối sống ẩm thực bền vững. Tuy nhiên, điều mà chúng ta còn chưa biết rõ là liệu các cặp đôi có thể duy trì thói quen tự nấu ăn và tự pha chế đồ uống này trong bao lâu khi áp lực công việc bận rộn quay trở lại, hay làm thế nào để họ vẫn có thể cân bằng giữa nhu cầu tận hưởng trải nghiệm ẩm thực phong phú tại các nhà hàng mà không làm ảnh hưởng đến kế hoạch tích lũy dài hạn của gia đình.
Nguồn tham khảo: Xem bài gốc
