Món ngon & Ẩm thực

Nước sốt chua ngọt được xem là linh hồn của rất nhiều món ăn truyền thống quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt, mặn cùng màu sắc đỏ cam bắt mắt giúp kích thích vị giác mạnh mẽ, khiến cho bất kỳ nguyên liệu nào…

Bi kịch phía sau những video 'mukbang' – Trào lưu quay video ăn uống (mukbang) mang lại thu nhập cao nhưng đang đẩy nhiều người trẻ đến nguy cơ suy kiệt, thậm chí tử vong. 1. Câu chuyện món ăn Trào lưu quay video ăn uống (mukbang) mang lại thu nhập cao nhưng đang đẩy…

Nước sốt chua ngọt từ lâu đã được coi là linh hồn của nhiều món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, từ sườn xào, tôm chiên cho đến đậu phụ. Một bát nước sốt ngon không chỉ cần sự cân bằng tinh tế giữa các vị chua, ngọt, mặn mà còn phải…

Trong hành trình tìm kiếm nguồn cội đầy sóng gió của Patricia Meyer, ẩm thực và những thói quen ăn uống vô tình trở thành những mảnh ghép kết nối số phận. Từ bữa ăn vội vã kéo dài chưa đầy 30 phút trước một quán ăn ở Texas với người mẹ ruột lạnh lùng,…

Trong đời sống văn hóa gia đình Á Đông, hình ảnh ông bà chăm lo từng bữa ăn, giấc ngủ và gánh vác việc nuôi dạy cháu nội, cháu ngoại vốn là một nét truyền thống quen thuộc. Sự đỡ đần này thường được xem là biểu hiện của tình thân gắn kết. Tuy nhiên,…

Nắm vững phản ứng caramel hóa và kiểm soát nhiệt độ là bí quyết giúp người nội trợ dễ dàng thắng được mẻ nước màu cánh gián hoàn hảo, tạo nên màu sắc và hương vị đậm đà cho các món kho truyền thống. Phản ứng hóa học tạo nên hương sắc nước hàng Trong…

Trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam, nước hàng (hay còn gọi là nước màu) đóng vai trò là “linh hồn” tạo nên sắc màu cánh gián óng ả và hương vị đậm đà đặc trưng cho các món kho truyền thống, tiêu biểu như món thịt kho. Dù là gia vị vô cùng quen…

Một bữa ăn hoàn hảo không chỉ đến từ hương vị món ăn mà còn được quyết định bởi dịch vụ, không gian và yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm. Dẫu vậy, không ít thực khách từng rơi vào tình huống “vỡ mộng” khi trải nghiệm thực tế tại một nhà hàng hoàn…

Cậu bé từng bị khoét mắt trở thành thủ khoa – Mất ánh sáng vĩnh viễn trong vụ án rúng động 13 năm trước, Guo Bin vừa trở thành thủ khoa toàn quốc khối người khuyết tật, trúng tuyển Đại học Trường Xuân. 1. Câu chuyện món ăn Trung QuốcMất ánh sáng vĩnh viễn trong…

Theo dữ liệu từ cuộc Điều tra dân số và nhà ở giữa kỳ năm 2024, độ tuổi kết hôn trung bình lần đầu của người Việt đang liên tục gia tăng và hiện đã chạm mốc 27,3 tuổi. Tại một số tỉnh thành lớn, con số này thậm chí đã vượt ngưỡng 30 tuổi….

Bữa ăn bán trú đối với các em học sinh vùng cao không chỉ đơn thuần là việc cung cấp năng lượng để học tập, mà còn là động lực quan trọng nâng bước các em đến trường. Hiểu được tầm quan trọng của một không gian nấu nướng sạch sẽ và an toàn, mới…

Một gian bếp khang trang, sạch sẽ không chỉ là nơi giữ lửa mà còn là khởi nguồn của những bữa ăn bán trú đủ đầy, tiếp bước cho học sinh vùng cao đến trường. Vừa qua, niềm vui ấy đã hiện hữu tại điểm trường Nà Lốc (Sơn La) khi một bếp ăn mới…

Sự hấp dẫn của ẩm thực không chỉ tác động đến con người mà còn là “chìa khóa” vạn năng đối với các loài thú cưng, đặc biệt là mèo. Tại Anh, nhiều chủ nuôi đang rơi vào tình cảnh dở khóc dở cười khi những chú mèo cưng của mình bị hàng xóm “dụ…

Trong thế giới ẩm thực dành cho thú cưng, những món ăn hấp dẫn như thịt gà tươi, cá hồi hay pate luôn có một sức hút đặc biệt đối với loài mèo. Tuy nhiên, tại Anh, những món ngon này đang vô tình trở thành “vũ khí ẩm thực” lợi hại trong các cuộc…

Trong đời sống hiện đại, thói quen ẩm thực không chỉ đơn thuần là việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, mà còn phản ánh rõ nét phong cách sống và cách thức quản lý tài chính của mỗi gia đình. Gần đây, câu chuyện về những cặp vợ chồng trẻ có tổng…

Trong đời sống văn hóa của nước Ý, bữa ăn không đơn thuần chỉ là hoạt động thưởng thức ẩm thực mà còn là không gian thiêng liêng dành cho sự gắn kết gia đình và cộng đồng. Khác với nhiều quốc gia phương Tây nơi trẻ em thường có giờ giấc đi ngủ nghiêm…

Nỗi sợ của cô học trò mồ côi – Mất cha vì bệnh ung thư, giờ đây Phạm Thị Thiên Hồng, 7 tuổi, nơm nớp những khi mẹ vắng nhà đi viện chữa bệnh, sợ bà cũng rời xa em. 1. Câu chuyện món ăn Đồng ThápMất cha vì bệnh ung thư, giờ đây Phạm…

Sự giao thoa giữa các nền văn hóa ẩm thực luôn mang lại những trải nghiệm vị giác mới mẻ và đầy thú vị cho thực khách. Mới đây, thông tin chia sẻ từ Culinary Frank đã thu hút sự chú ý của cộng đồng yêu bếp núc khi khẳng định rằng các sản phẩm…