Món ăn Việt, nguyên liệu, cách chế biến, văn hóa ẩm thực và mẹo an toàn thực phẩm.
Vì sao nên cắt bỏ đầu tôm trước khi bảo quản? – Đầu tôm chứa lượng lớn enzyme gây đốm đen, làm thịt nhanh biến chất khi trữ lạnh và dễ tích tụ kim loại nặng từ môi trường. 1. Câu chuyện món ăn Đầu tôm chứa lượng lớn enzyme gây đốm đen, làm thịt…
Trở về quê nhà sau nhiều năm học tập tại các đô thị lớn, không ít nữ thạc sĩ phải chật vật thích nghi với bối cảnh văn hóa ứng xử địa phương, đặc biệt là qua các buổi ăn uống, gặp mặt xem mắt. Sự xuất hiện của những nét tư duy truyền thống…
Tôm là nguyên liệu hải sản quen thuộc trong ẩm thực nhờ vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, việc giữ nguyên đầu tôm khi bảo quản lạnh hay chế biến phần gan tụy lại chứa đựng những nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe…
Vì sao người Mỹ chuộng tắm sáng, châu Á tắm tối? – Khí hậu, tính chất công việc và quan niệm về không gian nghỉ ngơi khiến phần lớn người Mỹ chọn tắm sáng, trong khi người châu Á ưu tiên tắm tối. 1. Câu chuyện món ăn Khí hậu, tính chất công việc và…
'Khu phố biết thương' – chiến dịch kết nối cộng đồng từ FPT – Hơn 170 lời nhắc như đi chậm, giữ vệ sinh, được lắp ở nhiều con hẻm ở 31 tỉnh thành qua chiến dịch "Khu phố biết thương" của FPT Telecom, góp phần hình thành lối sống đẹp trong cộng đồng. 1….
Yêu lại tình cũ sau 25 năm mất liên lạc – Chia tay năm 1997 và lần lượt trải qua đổ vỡ hôn nhân, Nicole và Eric bất ngờ kết nối lại sau 25 năm để viết tiếp chuyện tình dang dở. 1. Câu chuyện món ăn MỹChia tay năm 1997 và lần lượt trải…
Khoảng trống tỷ USD của 'kinh tế bạc' Việt Nam – Hơn một năm qua, bà Ngọc, 80 tuổi, ở phường Ngọc Hà, Hà Nội thường xuyên đến một cơ sở trên phố Văn Cao để nằm giường massage miễn phí. 1. Câu chuyện món ăn Hơn một năm qua, bà Ngọc, 80 tuổi, ở…
Cưới vợ tầng dưới, mở tiệc với tình cũ ở tầng trên – Chú rể họ Wu ở Quý Châu đặt tiệc cưới vợ ở tầng dưới và tiệc 100 ngày cho con với tình cũ ở tầng trên cùng nhà hàng, hôm 9/10. 1. Câu chuyện món ăn Trung QuốcChú rể họ Wu ở…
Người dân chuẩn bị hoa trắng đưa tiễn liệt sĩ Công viên Lê Thị Riêng – Trước ngày đưa 731 hài cốt liệt sĩ được khai quật ở Công viên Lê Thị Riêng về nơi an táng, người dân các phường chuẩn bị hoa trắng, chọn chỗ đứng dọc đường tiễn đưa. 1. Câu chuyện…
Sứt mẻ tình cảm vì ở nhờ nhà họ hàng – Gửi con ở nhờ nhà họ hàng trên thành phố với hy vọng có người quản lý và tiết kiệm chi phí nhưng nhiều phụ huynh rơi vào cảnh sứt mẻ tình cảm khi mâu thuẫn bùng phát. 1. Câu chuyện món ăn Gửi…
Sếp ôm thêm việc vì cấp dưới lạm dụng AI – Nhận 40 bản thảo mỗi ngày từ nửa số nhân viên còn trụ lại sau đợt tinh giản nhờ AI, chị Thùy Dung phải thức đêm rà từng lỗi sai của cấp dưới. 1. Câu chuyện món ăn Nhận 40 bản thảo mỗi ngày…
Chở 6.500 người đi viện miễn phí bằng xe máy – Chứng kiến mẹ qua đời vì không có xe cấp cứu, ông Karimul Haque đã biến xe máy thành xe cứu thương chở hơn 6.500 bệnh nhân nghèo suốt 28 năm. 1. Câu chuyện món ăn Ấn ĐộChứng kiến mẹ qua đời vì không…
Tài xế công nghệ chê bảo hiểm hưu trí vì áp lực mưu sinh – Trước áp lực mưu sinh, hàng loạt tài xế giao đồ ăn tại Trung Quốc từ chối tham gia bảo hiểm hưu trí dù các nền tảng công nghệ đã tung ra nhiều chương trình trợ giá hấp dẫn. 1….
4 cách rèn trí nhớ cho người hay quên – Liên kết việc cần làm với hình ảnh khác thường, đọc to thông tin, chia nhóm dữ liệu hoặc gắn đồ vật vào không gian quen thuộc giúp não nhớ lâu. 1. Câu chuyện món ăn Liên kết việc cần làm với hình ảnh khác…
Bí quyết rán cá không dính chảo – Người nội trợ thường đổ lỗi cho chảo khi cá rán bị dính nát, nhưng nguyên nhân thực sự nằm ở lượng nước đọng trên da cá và quá trình co rút protein. 1. Câu chuyện món ăn Người nội trợ thường đổ lỗi cho chảo khi…
5 sai lầm khiến vợ chồng xa cách – Cho rằng đã hiểu rõ bạn đời, né tránh bất đồng hay chỉ xoay quanh chuyện cơm áo gạo tiền là những thói quen khiến hôn nhân dần nguội lạnh. 1. Câu chuyện món ăn Cho rằng đã hiểu rõ bạn đời, né tránh bất đồng…
Trong đời sống ẩm thực đường phố và các quán ăn bình dân tại bang Tamil Nadu (Ấn Độ), danh xưng “Master” thường được dùng để tôn vinh những người thợ nấu có tay nghề cao, đảm nhiệm các món ăn phức tạp đòi hỏi sự khéo léo. Ít ai biết rằng, sau danh xưng…
Nổi tiếng với tay nghề nấu món cơm gia vị biryani tại vùng Tamil Nadu (Ấn Độ), người thợ được thực khách và đồng nghiệp kính trọng gọi là “Muthu Master” ẩn chứa một câu chuyện đời đầy cảm động. Đằng sau hình ảnh người nam đầu bếp rắn rỏi trong gian bếp là một…
