Món ăn Việt, nguyên liệu, cách chế biến, văn hóa ẩm thực và mẹo an toàn thực phẩm.
Trong văn hóa đời sống của người dân vùng sông nước Chiết Giang, Trung Quốc, những giàn cây leo quanh nhà không chỉ mang lại bóng mát hay nguồn nông sản dân dã, mà đôi khi còn ẩn chứa những câu chuyện nhân văn sâu sắc. Gần đây, giàn hồ lô xanh mướt với 7…
Trong đời sống văn hóa Á Đông, các loại cây trái gieo trồng quanh nhà không chỉ đơn thuần đóng vai trò làm đẹp cảnh quan hay cung cấp thực phẩm, mà đôi khi còn mang những giá trị tinh thần vô cùng sâu sắc. Gần đây, câu chuyện về giàn hồ lô 7 quả…
Nem rán là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt. Tuy nhiên, một lỗi phổ biến mà nhiều người nội trợ thường gặp phải là chiếc nem sau khi chiên xong tuy phần giữa vàng giòn nhưng hai đầu lại bị cháy sẫm, đen xỉn. Điều…
Vay nặng lãi, đi bộ tìm con mất tích trong lũ quét Nepal – Vay được 13 USD làm lộ phí, ông Talka Sada đi bộ hàng chục km tìm con trai 19 tuổi mất tích sau trận lũ quét ngày 26/8 tại miền bắc Nepal. 1. Câu chuyện món ăn Vay được 13 USD…
Sự xuất hiện của một người cha 41 tuổi tại đám cưới con gái ở Quảng Đông, Trung Quốc mới đây đã thu hút sự chú ý mạnh mẽ từ cộng đồng mạng nhờ ngoại hình trẻ trung vượt tuổi tác. Trái với những suy đoán về các phương pháp can thiệp đắt đỏ, bí…
Xuất hiện trong đám cưới của cô con gái 21 tuổi, anh Zheng (41 tuổi, sống tại tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc) đã nhanh chóng trở thành tâm điểm chú ý trên mạng xã hội nhờ ngoại hình trẻ trung như một thanh niên. Sự việc này không chỉ khiến gia đình, quan khách bất…
Sự xuất hiện của một người cha 41 tuổi tại đám cưới của con gái ở Quảng Đông, Trung Quốc mới đây đã trở thành tâm điểm chú ý trên mạng xã hội nhờ diện mạo trẻ trung như thanh niên. Đối với những ai quan tâm đến lối sống lành mạnh và bí quyết…
Khoai tây chiên là món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích, thế nhưng việc tự chế biến tại nhà thường gặp phải tình trạng khoai dễ bị mềm ỉu, ngấm dầu hoặc màu sắc không bắt mắt. Để khắc phục triệt để những nhược điểm này, đầu bếp Vũ Nhất Thông từ…
Kể từ khi ra mắt vào năm 1997, cuốn sách ‘Cha giàu, cha nghèo’ của tác giả Robert Kiyosaki đã trở thành một hiện tượng toàn cầu với hơn 44 triệu bản được bán ra và dịch sang 43 ngôn ngữ. Tác phẩm gây ấn tượng mạnh mẽ nhờ câu chuyện về hai người cha…
Đề xuất gần đây của Bộ Y tế về việc trang bị kỹ năng chuẩn bị cho tuổi già ngay từ tuổi 40 đã nhận về nhiều luồng ý kiến trái chiều tại Việt Nam. Trong khi một bộ phận người dân cho rằng đây là thời điểm quá sớm hoặc còn đang bận rộn…
Những lỗi thường gặp khi chế biến hải sản – Nhồi nhét quá nhiều vào chảo, lật sớm hoặc để quá lửa là những lỗi phổ biến khiến hải sản bị dai và mất vị ngọt tự nhiên. 1. Câu chuyện món ăn Nhồi nhét quá nhiều vào chảo, lật sớm hoặc để quá lửa…
Hải sản là nhóm thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng và được nhiều gia đình ưa chuộng trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, việc chế biến nhóm nguyên liệu này đòi hỏi sự tinh tế và kỹ thuật tỉ mỉ. Những sai lầm tưởng chừng như nhỏ nhặt như nhồi nhét quá nhiều…
Hải sản là nhóm thực phẩm được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và thanh mát tự nhiên. Tuy nhiên, đây cũng là loại nguyên liệu tương đối “nhạy cảm” với nhiệt độ và đòi hỏi sự tỉ mỉ trong quá trình chế biến. Thực tế, không ít người nội trợ gặp…
Trong bức tranh văn hóa vô cùng đa dạng và thần bí của Ấn Độ, những đức tin tôn giáo và nghi thức khổ hạnh luôn đóng vai trò quan trọng trong việc định hình lối sống của người dân bản địa. Mặc dù chuyên mục Món ngon & Ẩm thực thường mang đến cho…
Trong văn hóa đời sống hiện đại, thuật ngữ “bánh mì kẹp” (sandwich generation) được dùng như một hình ảnh ẩn dụ đầy giằng xé để chỉ những người trung niên bị ép chặt ở giữa hai đầu trách nhiệm: một bên là chăm lo cho con cái chưa trưởng thành, một bên là phụng…
Thực phẩm để được bao lâu trong tủ đông? – Tủ đông giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, nhưng chất lượng thực phẩm vẫn giảm theo thời gian, ngay cả khi vi sinh vật không phát triển ở nhiệt độ đóng băng. 1. Câu chuyện món ăn Tủ đông giúp kéo dài…
Tủ đông là giải pháp tuyệt vời giúp các gia đình kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu và các món ăn đã chế biến. Tuy nhiên, việc đóng băng không thể bảo toàn hương vị và chất lượng thực phẩm một cách vĩnh viễn. Ngay cả khi vi sinh vật không thể phát…
Trong nghệ thuật ẩm thực hiện đại, tủ đông đóng vai trò như một trợ thủ đắc lực giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm cho căn bếp gia đình. Tuy nhiên, việc đông lạnh không đồng nghĩa với việc bảo toàn nguyên vẹn chất lượng món ăn vô thời hạn. Ngay cả…
